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工商時報【方昱偉(新光醫院腎臟內科主治醫師)】

在腎臟科醫師的診間,常常會遇到許多因為腎臟功能不全的患者前來求診,因此在初次診療時會發現患者由於對於疾病認知不足而有些似是而非的觀念。往往得花很長的一些時間跟病患溝通,衛教正確的腎臟保養知識,有時還需要藉由個案管理師的介入,來提升病患對自己疾病的認知,以及積極治療的信心。

以下就藉由這個版面,提供個人常常遇到患者提問的問題,來幫助大家對慢性腎臟病的認知。

1.甚麼叫做慢性腎臟病?

慢性腎臟病是根據美國腎臟醫學會所頒布的臨床治療準則來定義的,其定義標準有兩項,第一項為腎臟受損超過三個月,包括結構和功能上的異常。此異常可以是病理的異常或是血液、尿液或影像學異常;第二項是腎絲球濾過率<60ml/min/1.73m2超過三個月,不管有無合併腎臟受損。

而依照腎絲球濾過率就可以決定嚴重程度以及分期,並且針對該分期而做預防或治療。目前在台灣的情況是慢性腎臟病的盛行率高,但是患者的自知率低,即使到第五期瀕臨洗腎的病人的自知率卻只有71.4%,換句話說,有將近三成的病患即使快要洗腎都不知道自己有腎臟病。而偏偏腎臟病的治療越早開始效果越好。會導致這樣的原因,其實在於腎臟本身是個沉默的器官,當功能衰退時,他會竭盡所能去維持身體正常機能,所以往往出現症狀時,都已經到了腎臟病比較晚期的階段。因此早期篩檢,尤其針對高危險族群是有其必要性。

2.為什麼台灣洗腎的人智慧型口這麼多?

這個問題除了可以從認知率低來討論之外,也可以從健保覆蓋率以及國民健康提升來探討。自民國84年健保開辦至今,降低民眾對醫療費用的負擔,因此因為經濟因素無力負擔洗腎的問題被解決之後,洗腎的人口成長就居高不下,再者,由於健保提升的慢性病患者的平均壽命以及提升整體透析患者的平均餘命,因此讓台灣透析人口一直都是呈現正成長。根據台灣腎臟醫學會的統計資料,我國洗腎患者五年平均存活率高達57%,相較於同樣是高盛行率的日本與美國,其五年存活率分別是53%及41%,這也可以解釋台灣洗腎人口逐年成長的原因之一。

3.洗腎洗一次就要洗永久嗎?

這個問題其實很常被患者問到。大部分臨床醫師會討論到需要透析治療介入時,都是已經發現身體出現因為腎臟功能惡化所導致的併發症。而患者往往因為對於洗腎的恐懼而錯失了黃金治療時間。其實腎臟功能惡化有急性的因素,往往這個時候透析介入是為了爭取治療的時間,或者是避免引起其他器官的傷害。根據醫學相關研究顯示,急性腎損傷在透析之後有20%~50%的恢復程度,其影響預後的因素包括先前的腎臟功能,在急性腎損傷階段的支持治療,以及針對根本病因的治療都有相關性,因次透析在這個階段不一定代表永久透析的必要性,至於需不需要長期透析或者是腎臟功能可以恢復到不須透析,往往是需要做詳細的評估以及治療。因此,洗腎洗一次就是洗永久的觀念其實是不對的。

其實腎臟病的治療需要緊密的生活作息的調整,飲食習慣的改善,以及良好的醫囑性才能有立竿見影的效果。而早期發現早期治療其實也是很重要的一環。因此希望大家平時多多注意水分的攝取,避免高鹽飲食,針對慢性病要積極治療,才會讓自己遠離腎臟病!

方昱偉檔案

◆現任

◎新光醫院腎臟內科主治醫師

◎輔仁大學醫學系助理教授

◆學歷

◎中山醫學大學醫學系

◎國防醫學院臨床醫學研究所博士

◆專科證書

◎臺灣內科醫學會內科專科醫師

◎台灣腎臟醫學會腎臟專科醫師

◎中華民國醫用超音波學會專科醫師

◆專長

限時活動折扣◎一般內科

◎腎臟內科 (高血壓,糖尿病腎病變,血液透析,腹膜透析,電解值不平衡,泌尿道感染,腎結石,水腫)

◎著書:把腎臟病徹底說清楚

下面附上一則新聞讓大家了解時事

工商時報【袁顥庭╱台北報導】

最新1月面板報價出爐,受到三星關廠和夏普減少供貨的影響,面板報價罕見地在淡季逆勢走揚。40吋╱43吋和50吋面板均小漲1美元,65吋還有5美元的漲幅。WitsView預估,2月、3月面板報價還是持平的走勢,面板廠首季獲利可望維持在高檔。

WitsView資深研究協理邱宇彬指出,1月份面板市況淡季不淡,需求面是有元春檔期的備貨需求拉抬,至於供給面方面,三星關閉一座7代廠,而且夏普今年減少外賣面板,都讓面板供需相對緊張,使得面板罕見地在1月份還持續漲價。

1月上旬電視面板價格續漲,只有32吋面板宋凍,部分高價產品小幅下滑1~2美元。而40吋╱43吋面板去年漲勢超過50%,價格已經接近天花板,所以1月上旬漲幅收斂到1美元。中小尺寸電視面板去年漲幅過大,下游電視廠商沒有利潤,所以銷售旺季轉而促銷大尺寸電視,拉抬大尺寸電視面板需求,49吋、50吋面板1月上旬調漲1~3美元,55吋面板價格則是持平。去年感恩節、今年元春促銷都鎖定65吋電視,65吋面板需求相當強勁,1月上旬漲幅也有3~5美元。

至於IT面板方面,雖然第4季末需求轉淡,但是因為電視面板需求不減,在產能排擠效應之下,價格仍然有所支撐。整體監視器面板1月報價維持平穩。而NB面板在供應縮減的影響之下,價格也是相對平穩,15.6吋HD╱Full HD TN面板小漲0.2~0.5美元。

去年第4季主要電視面板尺寸還有20%漲幅,法人看好面板雙虎第4季營運表現,上調單季本業獲利預估,預估面板雙虎第4季本業獲利可望雙雙挑戰百億元,還有新台幣貶值助威,匯兌收益可期。第1季面板價格還是緩漲走勢,市場預期面板雙虎第1季獲利還將維持在高檔。

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(中央社記者郭朝河吉隆坡16日專電)Google公布大馬區搜索引擎2016年熱門關鍵字排行榜,其中歐洲國家盃足球賽(Euro 2016)成為「谷歌趨勢」冠軍,至於在全球爆紅的手機遊戲Pokemon Go則屈居亞軍。

不過,Pokemon Go則壓倒「魔獸:崛起(Warcraft),成為「遊戲類」搜尋字冠軍。

Google公布的2016年大馬熱門搜尋榜多達15項,其中最受關注的「谷歌趨勢」(Google Trends)中,除了歐洲國家盃足球賽與Pokemon Go外,其他排名包括第五的「里約奧運會2016」(Olympic Games Rio 2016)。

另外,南韓電影「屍速列車」(Train to Busan)排名第七,南韓樂壇年度盛事Mnet亞洲音樂大獎(MAMA)第八,韓劇「太陽的後裔」則位居第十,顯示韓流依然在大馬非常火熱現象。

在「人物趨勢」項目中,川普(Donald Trump)壓倒群雄成為冠軍,排名與全球谷歌人物搜尋情況一樣,代表大馬人對國際政治也非常關拍賣注。

另外,「太陽的後裔」男主角宋仲基在「人物趨勢」項目中排名第三;因演出「自殺突擊隊」而爆紅的羅比(Margot Robbie)排名第五、林丹第九、第十則是美國民主黨總統候選人希拉蕊.柯林頓(HillaryClinton)。

至於在「新聞趨勢」項目上,美國總統大選成為最熱門話題,壓倒排名第二的里約奧運。至於今年頻傳爆炸事件而停產的三星Note 7也排名第八。1051216

下面附上一則新聞讓大家了解時事

(中央社記者張茗喧台北20日電)香港衛生防護中心昨天公布出現今年入秋後首例H7N9流感病例,個案自中國大陸廣東省移入。夏日活動 疾管署呼籲,元旦、春節假期前往中國大陸的民眾,應避免接觸禽鳥與出入活禽市場。

衛福部疾管署表示,該名個案為75歲男性,具慢商場百貨性病史,11月28日至廣東省東莞市常平鎮,12月8日身體不適於當地就醫,隔日返港,17日發燒診斷為肺炎,19日檢出H7N9病毒陽性,病況嚴重,家中接觸者目前無症狀。

疾管署表示,中國大陸往年H7N9流感病例多自10月起開始增加,預期將持續出現病例,今年10月至今已累計10例,分別為中國大陸江蘇省5例,浙江省、廣東省、福建省、澳門及香港各1例。

疾管署指出,全球自2013年迄今累計808例,影響包含中國大陸、香港、澳門、台灣、加拿大及馬來西亞;世界衛生組織(WHO)於2016年11月21日更新統計,累計322例死亡。

元旦及春節連續假期將至,疾管署提醒,民眾前往中國大陸應落實洗手等個人衛生措施,避免接觸禽鳥類與出入活禽市場;食用雞、鴨、鵝及蛋類要熟食,以避免感染。

返國入境時如出現發燒、咳嗽等類流感症狀,應主動告知航空公司人員及機場港口檢疫人員,返國後如出現上述症狀,應戴上口罩儘速就醫,並告知醫師接觸史及旅遊史。1051220

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紅斑性狼瘡屬於自體免疫性疾病,主要是免疫系統異常攻擊自身正常組織。過敏免疫風溼科醫師潘郁仁表示,很多民眾可能不認識這種病症,簡單來說紅斑性狼瘡很像糖尿病或高血壓等慢性病,一旦罹患就很難根治;妥善治療多數患者病情可以控制。

潘醫師指出,人體免疫系統有兩類特別細胞,比如T細胞與B細胞,紅斑性狼瘡是免疫功能異常所引起的疾病,特別是B細胞異常,可能原因是B細胞本身異常或是T細胞對B細胞調控異常。

B細胞分泌異常抗體常會攻擊自己的身體,這些抗體或是異常細胞存在血液當中,因此常會引起血管炎,此外,由於常會隨著血液流到身體各處,所以最後還會導致產生各種疾病。通常臨床症狀多變性,症狀可由極輕微至極嚴重。

由於每個人身體內製造的自體抗體都不太一樣,因此,每個患者的發病狀態也不太一樣。舉例來說,有些患者的抗體喜好攻擊腦部,如此將會引起神智異常或是癲癇;有些病人的抗體跑到肺部或胸部肋膜,最後就會造成肋膜炎;有些病患的抗體喜好攻擊臉部,這時容易引起臉部蝴蝶斑。

檢調偵辦兆豐銀案發現,特惠兆豐前董事長蔡友才在收到美國紐約州金融服務署對兆豐銀紐約分行的金檢缺失報告後,隱匿重大訊息,卻與前主秘王起梆、紐約分行經理黃士明都趁機出脫手中持股,三人都被依內線交易罪起訴。

起訴書中透露,檢方搜索查扣蔡友才手機,經還原刪除檔案,發現鑒機在吃下中信金股權後,前兆豐銀總經理魏美玉曾在八月十八日傳簡訊給蔡友才說,「您就是本地投資銀行新教主,恭喜」;沒多久魏女就跳槽鑒機擔任監察人,成為蔡友才進軍金控版圖重要人馬。

鑒機原始資本額為十億元,大股東為潤泰與寶佳集團,至今年八月增資達兩百億元,其中潤泰增資款多來自兆豐銀,且是蔡友才任職兆豐期間護航放貸給潤泰集團。

檢方在起訴書中痛批,蔡位高權重,每年享有兆豐九百餘萬元薪資,明知兆豐銀借款年息僅百分之一點三五,所獲利息甚微,擔保品又有巨大風險,卻為圖私利核准貸款,「巧取營私,莫過於此」。

起訴書更提到,蔡友才退休前,私自將兆豐金三份營業秘密檔案存放到雲端硬碟,離職後下載重製至他的平板電腦,涉嫌重製營業秘密罪;其中有份檔案是兆豐金投資東南亞與大陸的評估報告,主任檢察官周士榆曾為此訊問蔡:鑒機是否要投資大陸?蔡回答「是」。

檢方在起訴書中指出,蔡友才早已無心兆豐金控經營,為求順利自兆豐金退休,履行對潤泰與寶佳集團投資約定,明知DFS金檢報告缺失嚴重,為避免成為箭靶,未依規定召開董事會或向銀行報告,三月廿四日自行用英文簽署封面大綱回覆DFS,聲稱「董事會了解DFS所指出議題嚴重性」,涉及偽造文書。

兆豐董事會因蔡友才聯合王起梆、黃士明隱瞞金檢缺失重大訊息,導致DFS誤認兆豐銀未針對缺失進行改善,今年八月十九日罰款一億八千萬美元,約台幣五十七億元,隔天兆豐金股價崩跌。

檢方查出,蔡友才在今年四至六月,事先出脫三百廿一張兆豐的股票,避損五十六萬餘元居家達人;王起梆在八月連五天賣出三百卅五張股票,避損一百卅六萬餘元;黃士明在六至七月,出售七十七張股票,避損廿餘萬元,檢方並向法院聲請沒收不法所得。

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(中央社記者黃旭昇新北市20日電)在伊甸輪椅舞團精彩的表演及身心障礙者成立的夢想家聯盟演唱歌曲「情非得已」聲中,新北市105年身心障礙趣味聯誼運動會今天舉行,市長朱立倫鼓勵民眾多運動,維護健康。

身心障礙趣味運動會今天在板橋第一運動場熱鬧展開,共超過70支由身心障礙家庭所組成的隊伍,600人與會。在開幕典禮的歌聲中,現場眾人也一同歌唱,氣氛歡樂。

市府體育處表示,運動會安排許多趣味項目,讓身紀念日禮物障朋友在互助合作中,結交更多的好朋友,盡情享受運動的過程。

運動場外特別規劃園遊會,有各式的美味小吃、飲料,展售精緻手工藝品與環保跳蚤市場,還有免費剪髮與修眉服務,讓身障者與家人在趣味競賽之餘,也享受歡樂的悠閒時光。

朱立倫到場為大家加油打氣,並勉勵身障朋友盡情享受運動過程,維持身體健康。

朱立倫表示,每年全國身障運動會,新北市都獲得最佳成績,展現新北身障朋友們熱愛運動與團隊精神,希望大家走出戶外,培養運動習慣,維持身體健康。

他說,新北市政府推出「新北動健康」政策,透過醫學診斷及專業運動指導,鼓勵長輩多運動,活得更健康,希望所有的長者及市民都能支持響應,更加熱愛運動。1051120

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在台灣為什麼需要水氧加濕器!!?

台灣氣候天氣那麼潮濕了!用除濕機都快來不及了,還用水氧加濕器?

台灣這幾年的天氣好像只有夏冬兩季,夏天5月就提早報到,直到9月、10月才離開!夏天不開冷氣絕對受不了,長時間開冷氣會降低環境濕度,甚至過於乾燥,也會讓人不舒服,空調環境濕度低,散失更多眼球水分,不止眼睛乾澀不適,眼皮和眼球之間的磨擦也變大,更可能造成眼球慢性發炎。帶隱形眼鏡的人感受更明顯!

台灣秋冬空氣又會乾燥,冬天又遇寒流,不僅乾燥又感覺冷!遇到寒流來襲時,電暖器也會帶走中氣中的水分,更容易讓脆弱的皮膚發生乾癢加速老化。

乾燥的空氣容易引起口乾、眼睛不適、皮膚易乾裂、呼吸道不適等問題,細菌在乾燥空氣中傳播速度比在濕潤的空氣中要快許多,容易造成感染的問題。

濕度若高過70%,人體呼吸係統和黏膜就會容易產生不適,且免疫力會下降。

而最舒適的濕度是在45%~65%之間,也就是說在這濕度之間病毒不易滋生,敏感體質的人較不容易打噴嚏鼻子與呼吸道產生過敏,而且皮膚不會乾燥不舒服。

因此適時的以水氧加濕器輔助會讓生活環境更舒適,避免許多擾人問題。

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工商時報【許俊揚】

朝陽科技大學繼今年6月與世界排名第一的英國巴斯大學與排名第三的加拿大懷雅遜大學於瑞典結盟後,昨(29)日舉辦「2016 南美洲智利育成交流座談會暨軟著陸備忘錄簽約儀式」,再與南美洲第一、世界排名第17的智利3IE育成中心簽署合作備忘錄。

致力推動國際化的朝陽科大校長鄭道明表示,該校創新育成中心協助廠商開拓國際市場,積極推動國際育成,打造國際合作與交流平台不遺餘力,並以卓越績效榮獲經濟部頒發2015國際績優育成獎,同時獲得瑞典UBI機構評鑑為亞太第一、世界第二之大學育成中心,為歐洲育成聯盟EBN認證之績優育成中心。

代表簽約之智利3IE育成中心經理Mr.Deniz Harmandaroglu表示,智利於2010年成立創業加速器「啟動智利」(Start-Up Chile)組織,吸引世界各國具高度發展潛力的創業青年,運用智利作為行銷全球的跳板。該計畫每年約有250個創業團隊報名,迄今已有來自100個國家、超過1萬3千人次申請。獲選的創業家,可獲得為期1年的智利簽證、約4萬美元創業補助款、免費辦公空間、創業導師和投資者的引介等為期6個月的獎勵措施。

朝陽科大副產合長劉素娟表示,該校已有兩家產學合作廠商透過此國際育成軟著陸(soft-landing)機制前往智利聖地牙哥3IE育成中心進駐,拓展南美商機。這兩家公司分別為位於台中工業區的專業瓦斯加熱工具製造廠愛烙達公司,以及位於彰濱工業區的瓦斯器具與爐具專業製造商關隆公司。朝陽科大也歡迎有志前往智利拓展之創業團隊,可與該校創新育成中心聯繫。除了智利以外,朝陽國際育成已經完成鏈結的其他平台,包括瑞典、英國、荷蘭、加拿大與義大利等,也歡迎新創團隊洽詢。

小傷口勿輕忽,不慎恐要命。一名12歲的童姓男童,兩周前右腳腳背被蚊子叮咬後,因為癢而抓破皮,右腳有4到5處破皮小傷口不嚴重所以不以為意,隔日依舊跟著家人去海邊戲水,沒想到當晚回家後傷口處開始出現紅腫且熱痛情況,一兩天後範圍擴大到整個腳背都腫了起來,跟正常的左腳比較起來由如大麵龜,還出現發燒走路困難狀況,父母趕緊帶小朋友到童綜合醫院小兒科就醫,經高佳慧醫師看診檢查後,確認男童腳背傷口因為細菌感染導致蜂窩性組織炎。

小兒科高佳慧醫師表示,蜂窩性組織炎是皮膚傷口的細菌感染造成的疾病,好發於身體任何部位,但比較常發生在四肢特別下肢與臉部,一開始時通常只是局部小傷口,隨後會迅速擴大患部;通常皮膚遭細菌感染變成蜂窩性組織炎時,會出現局部腫脹、紅腫熱痛的情形,並且還可能伴隨出現發燒,噁心,嘔吐,腹瀉等身體不適的症狀出現,若不快給予治療則可能侵犯至皮下組織與肌肉關節等部位,嚴重時細菌入侵血夜可能產生敗血症危及生命安全。

高佳慧醫師呼籲,身體有傷口勿接觸可能傳染細菌環境,如游泳池、溫泉、公共澡堂等等公共空間與戶外戲水活動。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

中國時報【楊明暐╱綜精典限量合報導】

紐西蘭頗孚眾望的總理凱伊(John Key),5日突然宣布因「家庭因素」辭職,震驚全紐國。凱伊稱這是他人生中最艱難的決定,而他的主要考量之一,是想多陪妻兒,自己執好用政已8年,現在是該離開政壇的時候。

凱伊當天在例行記者會上,宣布了這一令人意外的決定。他說,他擔任國家黨黨魁和總理這些年間,毫無保留地獻出,也讓家人為此做出了很大的犧牲。凱伊說,儘管從政生涯讓他留下深刻印象,但他自認為不是一名職業政治家,無意為此奉獻一生。紐西蘭媒體推測,從政後與家人聚少離多,促使凱伊做出回歸家庭的決定。

凱伊擔任總理的本屆任期尚未結束,他表示將於12月12日向紐西蘭總督提出辭呈,他所屬的國家黨當天也將舉行會議,選舉新的黨魁,產生新的總理。

對於誰來接替他的職務,凱伊表示將支持任何執政黨選出的新黨魁,但是,他個人支持現任副總理兼財政部長比爾.英格利希。英格利希料將繼續推行凱伊的許多核心政策。分析家指出,凱伊選在距離國家黨黨魁選舉僅剩一周時宣布辭職,明顯對英格利希有利。紐西蘭明年將舉行大選,凱伊相信執政的國家黨將贏得選舉爆買

全球金融危機和基督城遭遇兩次強烈地震,凱伊和英格利希兩人因應有方,備受讚賞。凱伊也是《跨太平洋夥伴協定》(TPP)的推手之一,今年2月TPP就是在紐西蘭大城奧克蘭正式簽署的。

但美國總統當選人川普表明會廢棄TPP,這也讓凱伊的此一政績無以為繼,將來就要交由紐西蘭新領導人來決定,TPP少了美國參與之後,對紐國是否還有益處。

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鬆軟表皮、香綿可口麵包夾入各種配料,還有蔬果增添營養,穠纖合度的完美比例,一吃就喜愛。

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紮實Q軟蛋糕,抹上濃郁香醇內餡,一層層捲起簡單的美感,吃進嘴裡就知真功夫。

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將肉桂獨特香味處理得恰到好處的肉桂甜品,如同冶豔玫瑰含苞待放,烤出漂亮色澤,散發獨特香氣,多點脆勁滋味絕妙。

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人氣烤布蕾,敲開外層酥脆焦糖,內裡還濃郁滑順,散發蛋香,不分大人小孩都愛吃,一口開挖就停不了。

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甜美至極杯子蛋糕,彷彿帶著小帽子的小精靈,俏皮配色讓人難以招架。

B區

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新鮮水果與鮮奶油,完美裝飾、甜味適中,吃得到新鮮水果,多汁又可口。

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彷彿芭蕾舞劇女伶優美姿態,滑順巧克力內餡藏在塔皮裡,上頭撒上可可粉增添口感與層次感,一款會吃到眼角含淚的迷人甜點。

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上頭微焦咬開乳酪,濃郁重擊迎面而來,酥鬆塔皮配合得恰到好處,咀嚼之中散發麵粉香氣,會忍不住再拿一個。

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融合椰子與奶油的美味和香氣。微微的椰蓉自然甜味,酥酥奶油餅乾的塔皮,雖是小巧小份量,齒頰間一樣滿滿留香。

飲料(冷/熱)

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(中央社記者張茗喧台北24日電)復興航空無預警停飛,離島緊急醫療怎麼辦?衛福部照護司長蔡淑鳳今表示,緊急醫療專機委外業者並無復興航空,強調不會影響離島緊急醫療運作。

立法院衛環委員會今天審核衛福部總預算,衛福部照護司長蔡淑鳳會前受訪時表示,該部對於澎湖、金門、馬祖居民醫療接送需求,共分為緊急重大傷病的醫療專機、轉診就醫補助2部分。

蔡淑鳳解釋,緊急傷病部分單趟約為新台幣30萬元,一個月約有10件,過去曾與中興航空合作,目前則是委外由德安航空負責,超量時則會由空軍救援隊支援,從未和興航合作過。

至於轉診就醫部分,則是考送禮量離島醫療資源不足、民眾轉診不便,提供一半票價補助,如在機票上有問題,也有軍機支援,但目前尚未接獲民眾反應。

蔡淑鳳說,現行緊急醫療專機多在本島待命,如離島居民有需求才飛到離島協助,但近期收到居民反映,認為恐耽誤就醫時間,因此規劃最快明年底開始,將在澎、金、馬等離島設置駐地飛行器,盼解決緊急醫療、轉診候送、在地交通需求。1051124

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125 / 30限時

興航工會赴行政院抗議(2) (圖)

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中央社

2016年12月2日週五 台北標準時間下午12時07分

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中國時報【報導楊宗翰】

「幸福人夫」品冠結婚4年、育有一對兒女,他經常在演唱會上幫粉絲求婚,促成許多佳偶,不料日前在上海卻踢鐵板,他演唱〈疼妳的責任〉時幫一名現場粉絲求婚,未料女方竟臉僵,場面一度尷尬,他急忙安撫:「沒關係,妳可以再好好仔細想想。」

他共當過了38次婚禮歌手,樂見有情人終成眷屬,遇到粉絲在他的演唱會求婚,他也樂當月下老人,不過有了在上海演唱會作媒失敗的經驗,他雖繼續演唱化解尷尬,但事後表示以後會先把關。

把事情歸零重組

他從去年展開「現在,你在哪裡?」巡演,內容分為「夢想」憶出道、「感情」剖析愛情、「珍惜」身邊友情、「當下」心境吐白與「未來」音樂計畫等主題,共演唱30首經典情歌,「想跟大家敘敘舊、聊聊天、唱唱歌,找回每次的悸動,想讓大家看看我這21年的成長與改變。」

這2年他勇於突破自我,接連挑戰大陸歌唱節目《我是歌手》、《蒙面唱將猜猜猜》,他坦言:「初中首次比賽就得冠軍,那時的我沒得失心、沒想過結果,但面對《我是歌手》被淘汰,當下是很沮喪的。」他仍在乎舞台上的排名,體悟「把事情歸零和重組」,盡量做好自己。

拚發片暫緩做人

他總給人「好爸爸」形象,其實在家常扮黑臉,「該嚴厲時臉黑到不行,只要我喊罰站,小孩都會乖乖就範不敢造次。」是否再拚第3胎?他話鋒一轉:「我覺得2個剛剛好,現在該是認真籌備下張專輯的時候。」

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品冠展開出道21年新巡演,用經典「冠式情歌」與粉絲相見歡。圖片提供種子音樂

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中時電子報

2016年11月27日週日 台北標準時間上午10時00分

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工商時報【姚舜】

烹調料理,是一種「工藝」。為了演繹極致美味,嚴選優質食材並以精湛廚功廚技做出形色味與口感皆誘人的美食。為表彰匠心獨運、廚藝高明的廚師,法國政府將廚師亦列入「法國最佳工藝師」(Meilleur Ouvrier de France,簡稱MOF)內,每4年一次由法國總統親自頒獎,以表彰他們在專業領域上的成就。刻正在台北君悅酒店〈寶艾〉西餐廳客座的法國名廚菲利浦.米勒(Philippe Mille),除是法國2星餐廳〈Les Crayeres〉主廚,2011年時他更憑精湛廚藝得到MOF肯定,其演繹的星光美餚,除食材用料講究且醬香汁濃外,最大的特色是每道菜的口感都富多元層次。這位廚服領口上有紅白藍3色的MOF說,除了味道外,口感也是頂級法國美食的充分必要元素。

醬汁(Sauce)是法國菜的靈魂,而從中世紀開始,法國歷代名廚都是用醬汁來增益高級法菜的風味,無一例外、也沒有例外。在法國美食圈被形容個性「規矩方正」的菲利浦.米勒,謹守著這個規則,為每一道菜餚烹製最合適對味的醬汁,讓客人嘗到極致美味。

菲利浦.米勒說,「愉悅」(pleasure)、「慷慨」(generosity)、「精確」(rigor)、「本質」(essential)與創造(product),是自己烹調料理時的自我要求。他認為,「什麼樣的廚師,就做什麼樣的菜」,菜餚不僅能反應廚師的性格與心情,客人細嚼慢嚥,更能嘗出廚師對食物的熱情與用心。所以,「隨便不得」。

「少了醬汁,不能稱為法菜」,菲利浦.米勒說,時下很多年輕新銳法菜廚師,做菜時多只追求視覺感官的效果,卻忽略了醬汁在法菜中的重要性。擁有MOF頭銜的米勒認為,沒有醬汁賦味,再漂亮的菜,都不能算是法國菜。

過去2年,應邀來台客座的米其林星廚到達頂峰,愈來愈多人已能從星廚炫技演繹詮釋的菜餚「通性」中,對「摘星美食」的元素與廚師烹調料理的邏輯。而菲利浦.米勒作菜除了兼顧美形、美色與美味外,每道菜餚的豐富口感層次,更體現了MOF的匠心。

這真是一個不厭其「煩」與「繁」的工程。菲利浦.米勒此次客座君悅〈寶艾〉餐廳,除食材用料有80%是國外進口,每道菜更都是做工細膩,組織整合完美無縫,絕對是「精工美饌」,而且每道菜都具多元口感,很「立體」、也很豐富,宛如「菜中有菜,味中有味」,層層疊疊、耐人尋味。

例如〈皇家螯蝦.香芹.黑松露〉,呈盤時底部是芹菜泥,中層則用燉飯概念燜煮的芹菜丁,香煎的皇家螯蝦外層舖了蝦膏熬製的醬汁,另用龍蝦奶沬與松露提味,一層又一層地,層層皆有各自風味與口感。〈法式龍蝦.扁豆.茵陳蒿香水〉也是層層疊疊,最底是洋蔥布蕾、中層則是先用水煮再用茵陳蒿等香料加了奶油炒製的扁豆,最上層則是先煮再烤的龍蝦,布蕾柔軟細滑、龍蝦肉鮮嫩中帶著彈Q,黑亮的扁豆則沙綿中帶著淺淺咬勁,3種口感交織共構美味。

〈天使紅蝦韃靼〉除了用魚子醬增加鹹鮮風味,生蝦紅蝦肉切成丁塊後與切丁的鳳梨、芒果、風乾番茄和木瓜共拌,除甜酸香鮮交織,軟滑黏的蝦肉與清脆果丁亦「糾纏」激盪出獨特口感。

菲利浦.米勒的招牌甜點〈甜梨.核桃.松露冰淇淋〉,也是立體呈盤且層層疊疊地表現多元口感。這甜點底部是洋梨布蕾、中層是洋梨慕斯,隔著焦糖薄片的上層則是松露冰淇淋,蛋白霜脆餅圍繞著甜點主體,洋梨布蕾中還「埋伏」著迷你果凍,以湯匙由上往下舀起入口,風味與口感讓人難忘。此等精工,也就不難理解菲利浦.米勒,除了摘星,還能另外得到MOF肯定了。

INDEX

●寶艾西餐廳

地址︰台北市松壽路2號(台北君悅酒店)

電話︰02-27201230轉3198

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●清末民初閩南式結構建築,呈現別緻的古樸設計,一磚一瓦自成境界

凍頂山上驚見美麗雲海!

來到【鹿鼎莊】彷彿墜入時光隧道

古樸建築令人沉浸懷舊時光

絕佳地理位置可360度欣賞群山壯闊之景

目不暇給的景色變化令人讚嘆

【鹿鼎莊】由玩陶二十多年的莊園主人坐鎮,以清末民初閩南式結構為藍圖,歷經多年完工。透過現代建材,呈現別緻的古樸設計,紅磚白牆襯托遠山蔥綠,窗外便是景,每步看是畫,一磚一瓦自成境界。

雄踞於凍頂山上,其視野遼闊,幾乎可見西台灣全景:東望日出鳳凰山麓;西眺台灣海峽、濁水溪兩岸鄉鎮,共享山河之美與燈海夜景;南眺杉林溪群山如龍般之群峰;北望集鹿大山、合歡群峰。

在台灣的中心地帶,隨意朝一方向,美景便盡收眼底,360度風景皆自成一格,渾然天成。

「舉世聞名凍頂巔,半隴雲霧半隴煙」

人文風景、清新空氣、山嵐迷霧、雲海彩虹、日出暮色,極佳的地理位置,刻劃出【鹿鼎莊】的美麗景色。

房型介紹

空間寬敞、陳設素雅潔淨的民宿客房,擁有動人窗景,鳳凰山、合歡山巔,風光盡入眼簾;入夜時分,萬家燈火的景致如鑽石撒落大地,璀璨耀眼,令人神往。

● 雙人套房

● 四人套房

捏陶體驗

陶藝之美,是【鹿鼎莊】另一特色,享受玩陶,是文人雅士旅遊的額外樂趣。民宿老闆有多年的玩陶經驗,在莊園內隨處可見他的巧手之作。

園區有專屬的陶藝教室,入住即可免費捏陶,體驗DIY的樂趣。

咖啡廳

室內氣氛悠哉,除了木質感的裝潢設計,當然,一樣有陶藝的藝術玩味於其中。

休憩泡茶區

沏壺好茶,嗅得青野芬芳,一飲而盡,感受回甘的韻味環繞舌蕾之間。

── 周邊景點 ──

鳯凰谷鳥園

國立鳯凰谷鳥園位於台灣中部的南投縣鹿谷鄉,佔地二十餘公頃,飼養展示台灣本土及世界各國數千隻的珍禽異鳥,將各種生態習性不同的鳥禽,從山鳥、河鳥到候鳥集中的海拔六五○公尺至八五○公尺之間的有限空間範圍內飼養展示,因此,喜歡鳥禽的人士,從此不必爬山涉水或遠渡重洋,在鳯凰谷鳥園即能盡情觀賞到全球各地、不同種類與習性的鳥類;具有豐富的自然景觀及人文景觀包括溪流、瀑布、森林、山谷、雲海及國定一級古蹟(古道遺跡)。

鳯凰谷鳥園隸屬行政院文化建設委員會,以創造具有自然欣賞之教育環境、提昇高品質之遊憩體驗為前題,並以鳥禽保育與研究為重心,廣設展示及教學設施,期能在濳移默化中培養個人愛鳥護鳥之觀念,擴大民撒{識自然野生鳥禽的知識領域,建立自然生態保育與正確之環境觀念。鳯凰谷鳥園為國內最具規模的鳥禽公園,自然資源豐富,園區內生態體系完整。

妖怪村

2011溪頭妖怪村松林町日式商圈正式誕生─松林町妖怪村是位於溪頭森林遊樂區出入口處旁的特色商圈,聽說一直流傳著一位關於松林勝一的故事,因此在商家的商品上,皆能發現他的蹤跡!

2011年才在溪頭森林遊樂區舊大門口新設完成和風商店街,搶購日式商圈是木屋茅頂加上高掛燈籠,身著和風賣服的攤販及整體建築風格都帶著濃濃的日式和風。

忘憂森林

位於杉林溪豬彎附近的忘憂森林,是一片位於原始森林中、滿佈原生植物的原始林孕育著豐富的動植物生態,因不時山嵐籠罩,有種感覺不到時空距離的美感,深幽、朦朧,因此又稱為迷霧森林。

竹山天梯─梯子吊橋

梯子吊橋位於竹山鎮的大鞍竹海風景區往太極峽谷途中,吊橋不但位於深山裡,且獨具特色。其全長一百多公尺,總共208階,二端落差達二十公尺,橋下就是知名的「太極峽谷」。吊橋開放後,由於造型特殊,且沿途風光明媚、獨具特色,所以遊客眾多。

往吊橋途中,約20分鐘處有一中途休息站,再往前行,則有部份路段,因地勢陡峭,建有人工棧道和旋轉梯等輔助道路,但部份僅容一人通過。當到達吊橋,站在梯子吊橋上,就可以俯瞰整個太極峽谷,那深達上百公尺的壯麗景色,令人難忘,相當值得。

居家用品

溪頭自然教育園區營業(開放)時間:07:00~17:00

溪頭森林遊樂區位於南投縣鹿谷鄉鳳凰山麓上,海拔1150公尺,為台灣大學農學院七個實驗林之一。面積為2500公頃,三面環山,經年氣候涼爽,如人間仙境般的氤氳竹林,搏得眾人鍾愛,一年四季遊客絡繹不絕,主要景觀有大學池、銀杏林、青年活動中心、竹廬、溪頭神木、孟宗竹林、紅檜林等。

── 交通資訊 ──

[ 開車路線建議 ]

國道3號→下竹山交流道→省道3號(往竹山方向)→接151縣道(往鹿谷方向)→仁義路至凍頂

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民宿登記證字號:034

商品訊息特點

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雷射投影機在大型顯示與吊掛安掛需求下展現成長,全球視訊科技領導品牌ViewSonic昨(23)日便發表兩款全新雷射投影機,其一為針對家庭與商業市場應用的LS830 Full HD超短焦高亮度雷射投影機,以及另一款即將上市,瞄準家庭娛樂、教育單位與商業應用市場的LS820家用Full HD超短焦雷射投影機,擴大雷射投影機市占。

優派亞太市場發展處經理魏瑋辰表示,此次推出的LS系列主打超短焦高亮度,亮度在3,000到5,000流明範圍,是目前市場上較無同級亮度的雷射機種。而在設計上,有獨特造型,且呈現可靠且高品質的投影效果,其中更利用許多優派獨家的相關技術,例如SuperColor超炫彩技術與SonicExpert超炫音技術,確保重現逼真寫實的色彩與栩栩如生的音響效果,加上燈泡壽命長達2萬小時,適合教育單位、企業、或是家庭娛樂的應用。

此次主打的LS830擁有4,500流明的極高亮度,並搭載投射比僅0.23的超短焦電動調焦鏡頭,只要21公分的距離,就能投射出100吋大型影像,而受惠於高對比度與純淨的雷射光源,跟其他投影機相比,更能呈現出優異高品質的色彩影像。光源壽命長達2萬小時與100,000:1的超高對比度,讓色彩暗沈的細節也能被完整強化,呈現出如刀鋒般銳利且富有層次的影像,是頂級家庭劇院與商業空間應用的最佳方案。

而針對家庭娛樂市場,優派亦即將上市LS820家用超短焦雷射投影機,具備Full HD 1080p高解析度、3,500流明的亮度,符合Rec.709國際電影色域標準,並搭配SuperColor與SonicExpert技術,是明亮的家庭劇院最佳解決方案。另值得一提的是,優派特別打造BrilliantColorPanel抗光增彩高張力投影幕BCP100/BCP120來做搭配,可以消去90%上的照明光源影響,在燈光明亮下仍呈現影像明亮飽和的銀幕視覺體驗。

12月2日,據相關人士消息,tvN綜藝節目《新西遊記3》成員姜虎東、李秀根、殷志源、安宰賢、圭賢、宋旻浩六人將於12月18日再次啟程前往中國,進行節目的第二次拍攝。

不久前,《新西遊記3》節目組所有人員於11月24日前往中國桂林、陽朔等地進行了第一次拍攝,並於11月29日返回韓國。對此,節目PD羅暎錫談道:「我們至少需要拍攝10天以上,才能製作完成一季的節目內容。不過成員們都有自己的工作行程,不可能連續在國外一起拍攝10天,再加上我們也想更換拍攝地,給觀眾們展現更多中國相關內容。」此外,羅PD還稱讚了新成員圭賢、宋旻浩兩人在拍攝中的表現,並希望觀眾們對兩人的「戲份」抱有期待。

《新西遊記》是按照中國古典《西遊記》設定角色,借用日本漫畫《七龍珠》裡的龍珠道具做任務,旅遊途中進行遊戲的真人秀節目。第一季在中國西安拍攝,第二季在中國成都拍攝,第三季預計明年初開始播出。 (責編:邵天翔)<全星網>

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

由陽明海運Yang Ming、赫伯羅德Hapag-Lloyd、川崎汽船『K』Line、商船三井Mitsui O.S.K Lines、日本郵船Nippon Yusen Kaisha共組的THE Alliance聯盟將新增AL7航線,以提供更快速的運輸服務;透過航線合理化THE Alliance將建立義大利/法國往返北美與西班牙往返北美二條專營服務航線。

THE Alliance昨(七)日宣佈將強化其地中海往返北美東岸航線服務,藉由與以星通運(ZIM Line)的合作,重新合理化安排原越大西洋六線(AL6)之靠港以專注於服務義大利/法國市場;而西班牙靠港如巴塞隆納、塔拉戈納、瓦倫西亞、阿爾及西拉斯,將會透過以星通運現有地中海往返北美航線提供服務,並將此新增的航線服務命名為越大西洋七線(AL7)。義大利靠港沙來諾、利佛諾、拉斯皮查、熱那亞及法國福斯將繼續由原訂越大西洋六線提供服務。

透過劃分地中海不同的服務港口,THE Alliance將於美國/加拿大往返地中海地區提供更卓越的運送服務。

越大西洋六線調整後新靠港安排如下:

沙來諾(Salerno)―利佛諾(Livorno)―拉斯皮查(La Spezia)―熱那經典亞(Genoa)―福斯(FOS)―哈利法克斯(Halifax)―紐約(New York)―諾福克(Norfolk)―沙瓦納(Savannah)―沙來諾(Salerno)。

越大西洋七線靠港安排如下:

巴塞隆納(Barcelona)―塔拉戈納(Tarragona)―瓦倫西亞(Valencia)―阿爾及西拉斯(Algeciras)―哈利法克斯(Halifax)―紐約(New York)―諾福克(Norfolk)―沙瓦納(Savannah)―瓦倫西亞(Valencia)―塔拉戈納(Tarragona)―巴塞隆納(Barcelona)。

在確認符合相關監管機構要求後,該二航線將連同THE Alliance所有航線自二○一七年四月起提供完整海上運輸服務。

THE Alliance將配置超過二百四十艘現代化船舶於亞洲/歐洲、北大西洋及越太平洋航線,並包含中東、阿拉伯灣及紅海地區。預期航線服務網將涵蓋超過二十四個亞洲港口(包括十個中國港口及五個日本港口)、二十個美國與加拿大港口、六個西北歐港口、十三個地中海港口、六個中東港口、六個中美洲與加勒比海地區港口。THE Alliance將於近期發佈三十二條航線之完整靠港資訊。

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